新场古镇
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川西名小吃——周血旺
        在清朝雍正年间,地处清源市的周启成开始设铺卖猪血旺,是新场地区唯一卖血旺的店铺,开初水煮盐下,味道极差,但价格便宜,也是广大“卖苦力”的好朋友。周启成血旺店的生意不好,有倒闭的危险。社会上议论纷纷,建言献策。周启成就停下生意,到外地学经验,拜访名师,好友。不惜代价,请来了封都县的血旺大师——马赢全,到新场传艺指点。周血旺一时名声大作,顾客络绎不绝。“血旺”成了大邑新场地区的名小吃。但顾客们总觉得不完全可口,还缺点什么。由于周启成没有文化,缺乏科学知识,在理论上和实践上如何改造和提高“周血旺”都无法进行下去。在民国初年,由周茂清继承老一辈的事业。本人勤学,深钻,善于总结,勇于实践,又拜请多位名家指点经过多年的探索、总结,终于形成了自己独有的选旺、制旺等传统制作血旺的工艺。由一家店扩展到多家店。周茂清有“血旺大师”之美誉。可惜解放不久,本人病故。周大师病故后,由他的子女周毕玉、周毕富、周毕成、周毕云等人继承。子女们在老一辈制作血旺的基础上又有新的成就。周血旺于2002年向国家主管部门申请专利,经专家评审,国家批准,周血旺已荣获专利称号。周血旺的特点是“制作工艺精细、鲜嫩味美、质优纯正,麻辣全舒适,色香味融为一体,堪称菜谱中的精品”。对“周血旺”专家给了很高的评价。国内外媒体作了系列报导。周血旺名声在外,受到了国内外朋友的广泛赞扬。周血旺成了川西名小吃“一花独秀”的美誉传遍了神洲大地。凡来旅游观光者,以未品尝到周血旺都作为自己的一大遗憾。 “周血旺”以为民服务为宗旨,物美价廉是各位朋友品尝和接待客人的美味佳肴,有幸到新场能品尝到周血旺是自己终身难忘的事宜,是人生的一大乐趣。周血旺的品味还在提高。一颗闪亮的名珠正放出更加灿烂的光芒。